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好友認識的一個朋友在泡菜工廠工作
應該算是最下游的工廠, 專門批發給一些大賣場還有餐廳的用
所以他可以用低價買到未裝瓶前的泡菜, 我們也是分他的福氣獲得泡菜

今天又來泡菜炒豬肉

COSTCO 霜降豬一塊 , 泡菜一大碗公 (有圖為證)
楊大廚先將洋蔥切塊丟到肉裡,再倒入白醋, 味淋, BB 辣醬, 蠔油,香油,蒜頭,米酒浸泡一會ㄦ
再倒入熱鍋與泡菜翻炒........整個就跟餐廳的味道一樣










楊大廚現在連煎餃子都很拿手
都怕餓到所以冰箱庫存水餃很多
老是用水煮也不是辦法
用熱鍋加半香油/半橄欖油煎好好味
這家的水餃餡料已有調味, 所以煎好連沾醬都不用就夠味了











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